ル ミュゼ ドウ アッシュ
我らが誇る石川県人のパティシエ 辻口博啓さんのお店です
金沢市出羽町 石川県立美術館内
間違って21世紀美術館に行かないでくださいね~!!
ケーキは500円代 極上スイーツです♪
先日NHKの 『私が子どもだったころ』 とゆう番組を見ました
石川県七尾市の和菓子屋さんで育った辻口さんは
お友達のお誕生会で生まれて初めてショートケーキを食べてカルチャーショック!!
あまりの美味しさに感動し、思わず お皿まで舐めてしまいます。
そして、それを見ていた友人の母親から
「辻口君の家には、こんなにおいしいお菓子はないでしょう?」
と言わてしまいます。。。。
このときの体験からケーキのとりこになった辻口少年は洋菓子職人を志します
18歳のときに単身上京し、修行の道に入ります。
でも、上京時には実家の和菓子屋「紅屋」は父親がギャンブルで
作った借金がもとで経営が傾き、ついには倒産。数か月後には父親が失踪 (;O;)
こうした苦難の中、早く一流にならねばならないとの衝動が辻口シェフを突き動かし
その後は、着々と実績を積み重ね、世界的な賞の数々を手にすることになります。
現在の大活躍には沢山がんばった苦労があるようです。
今、まさに辻口シェフのケーキはお皿まで舐めたいくらい
石川県の食材も沢山使った愛情溢れた美味しいケーキでした!!
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